La photo de Jean Hervoche appartient à la photo d'art et à la photo de voyage. Elle appartient à la photo d'art du fait de son approche esthétique, de l'émotion qui s'en dégage, des interrogations qui s'inscrivent en elle et du traitement dont elle est l'objet au laboratoire.

Elle ne peut être dissociée d'une certaine conception du voyage, Jean Hervoche s'étant positionné dans le domaine de la photo de paysage en noir et blanc, comme un des spécialistes de la photo de Bretagne, puis de la photo des pays celtes et de la photo des pays nordiques.

 

- Photo de Bretagne tout d’abord, puisque breton, il explore inlassablement sa région depuis plus de trente années ce dont témoignent de nombreuses publications.
- La photo des pays celtes constitue le prolongement naturel de la démarche initiée en Bretagne. Il prit en.effet la route du Nord en passant par l’Irlande et l’Ecosse.
- Photo des pays nordiques enfin, car outre la grandeur et la beauté des paysages c’est la qualité exceptionnelle des lumières sur ces mondes extrêmes qui le fascine. Cet appel l’attira du nord de l’Ecosse aux Îles Féroé puis en Islande et au Groenland.

Ces mondes du Nord devinrent l’un des cadres privilégiés de son inspiration. Le voyage est vécu comme l’un des moyens permettant d’accéder aux émotions indispensables à l’émergence d’une photo d’art.
L’émotion naît en lui du spectacle de mondes nouveaux et des hommes qui y vivent. Il a besoin de ces chocs pour créer ses images.

Il a besoin de cette fréquentation des extrêmes, le chaud et le froid, le feu et la glace, le gracile et le massif. 

Il lui faut ces immensités au climat âpre et rude. Elles donnent toute la mesure de la solitude et de la précarité des choses humaines. Son besoin de communiquer devient alors urgent. Il dispose de la photo pour tenter de le satisfaire.

Cette passion des mondes extrêmes vient de le conduire dans l'Ouest américain après de longs détours vers le Tchad et le Portugal.

Dans ces galeries, Jean Hervoche tentera de faire découvrir son univers photographique et au-delà des lieux photographiés, sa prédilection pour la mer, les îles et les rivages, les déserts qu’ils soient de glace, de pierres ou de cendre, les lacs et l’immensité des tourbières.